dryousry

وظيفة المراجع الليلي night auditor الرابط الكامل للموضوع http://www.dryousry.com/art2008/200808.html بداية : اجراءات المراجعة الليلة تختلف من فندق لاخرطبقا ل الحجم و نظم ادارة المعلومات و توجة الادارة ما سنحاول طرحة في الموضوع التالي هو الخطوط الرئيسية لاجراءات المراجعة الليلية و مهام المراجع الليلي التبيعية الادارية و الفنية : · التبعية ل قسم الاستقبال : بعد ما حدث من تقدم نظم ادارة المعلومات وبرمجيات ادارة المنشات السياحية هناك من يرى بتراجع دور المراجع الليلية حيث ان معظم العمليات التي كانت تتطلب مهارات حسابية تتم بشكل روتيني من خلال نظام ادارة المعلومات وبالتالي يرى اصحاب هذا الراي ان المراجع الليلي ما هو الا موظف استقبال ليلي او مشغل بيانات · التبيعة لقسم المحاسبة و المالية :ويرى انصار هذا الراي انة بالرغم من التقدم الهائل في مجال نظم المعلومات وبالرغم من من ان اغلب اجراءات المراجعة الليلة تمت ميكنتها الا انة المراجع الليلي يجب ان يتسم بمهارات محاسبية خاصة فيما يتعلق بحساب النزلاء و الائتمان الممنوح للنزلاء · رايي الشخصي : ان المراجع الليلي الناجح يجب ان يكون مر بفترة كافية من العمل كموظف استقبال مدة اقلها 4 اشهر بداية ثم اصبح مراجع ليلي وتكون تبيعيتة الفنية و الادارية للادارة المالية على ان يتسم بخبرات محاسبية و فندقية على درجة عالية ولا يجب ان يتبع باي حال من الاحوال قسم الاستقبال فانا اعتبر ان المراجع الليلي هو عصب مراجعة العملية التشغيلية فيما يتعلق بالمكاتب الامامية و المطاعم و باقي الاقسام الربحية الخ و هو اقدر شخص قادر على اكتشاف الاخطاء و التلاعب بالجانب التشغيلي. وقت العمل : في مجال الفنادق يختلف يوم العمل من حيث نهايتة او بدايتة عن اليوم الطبيعي . فهو يتم تحديدة عن طريق ادارة الفندق و غالبا يكون بنهاية عمل المطاعم الرئيسية بالفندق او بوصول اخر نزيل او اغلاق قاعة الحفلات ويعتبر نهاية اليوم المحاسبي وبداية عمل المراجعة الليلية ايضا . من بداية عمل المراجع الليلي حتى نهاية فترة المراجعة اي فواتير خاصة بالاغذية و المشروبات او التليفونات او اي قسم اخر تدخل ضمن محاسبة اليوم التالي بيئة التشغيل المستخدمة : · المراجعة تتم يدويا : في حالة عدم استخدام اي نظام الكتروني · نصف الي: استخدام الات ترحيل الحسابات · الكتروني متكامل : في حالة استخدام نظام لادارة المعلومات خطوات عمل المراجع الليلي : 1) ترحيل العمليات المفتوحة : يجب على المراجع ان يتاكد من ان العمليات المفتوحة تم ترحيلها و اثرت بالحسابات الخاصة بها و هذا يتطلب انتظار وصول اخر فاتورة للطعام و الشراب بالاضافة الى التاكد من ترحيل تلك الفواتير بحسابات النزلاء . فاذا لم يتم ترحيل الفاتورة في نفس تاريخها سيؤدي الي اخطاء في ارصدة الحسابات و ملخص التقارير سيكون معقد بدون داعي . للتالكد من ان كل العمليات تم ترحيلها يقوم بمراجعة الكابتن اوردر مع الفواتير الخاصة بها و التاكد من ترحيل الفاتورة الي حساب النزيل . 2) مراجعة الكابتن اوردر مع فواتير الاغذية و المشروبات : الكابتن اوردر : هو ذلك الدفتر الذي يحملة الكابتن بالمطعم على سبيل المثال و يدون بة طلبات العميل و يتكون هذا الدفتر عادة من اصل و صورتين الاصل و الصورة يتم ختمة من الكاشير و يترك الاصل للكاشير من خلالة يقوم بتسجيل الطلبات بفاتورة العميل وصورة تذهب للمطبخ ليقوم الشيف بالتاكد من ختم الكاشير و يقوم باعداد الطلب و يحتفظ بهذة النسخة عندة و التي ترسل بعد انتهاء العمل للمراجع الليلي اما النسخة الثالثة و الاخيرة تظل بالدفتر كيف تتم المراجعة ؟ يقوم المراجع الليلي بارفاق كل صورة من الكابتن اوردر بالمطبخ مع الاصل الخاص بها و التاكد من مطابقة الكميات بكل من الصورة و الاصل في التهاية قد يكون هناك امرين اما صور بالمطخ لا اصل لها ولا يوجد بها اذن ارتجاع و تكون عادة غير مختومة و في هذة الحالة يكون هناك اوردر خرج من المطبخ و لم يتم المحاسبة علية و في هذة الحالة تحمل قيمة الاوردر للكابتن المسؤل . كذلك يتم مراجعة سريل الكابتن اوردر 3) ترصيد الاقسام لاكتشاف اخطاء الترحيل يفضل ان يتم ترصيد الاقسام اولا . هذة العملية الهدف منها التاكد ان حسابات المكاتب الامامية ( فوليوز الغرف و فوليوز حساب العملاء و حسابات النقدية ) متزنة مقابل عمليات الاقسام . هذا الاجراء لن يؤدي بالطبع الى اكتشاف اخطاء التوجية من حساب غرفة الى حساب غرفة اخرى فلا يوجد شيء يضمن ذلك و لكن في ظل النظم الالية هذة الاخطاء نادرة الحدوث 4) مطابقة حالة الغرف discrepancies report بقوم المراجع بمطابقة تقرير حالة الغرف للاشراف الداخلي في جميع الاوقات بتقرير حالة الغرف لقسم الاستقبال و يتم عمل مطابقة بين التقريرين و معرفة اسباب الاختلافات و التقصي عنها ان وجدت مع عمل تسوية لها للوصول للعدد الصحيح من الغرف المشغولة لتلك الليلة و تكون الاخطاء اما من خطا بكتابة التقرير او خطا بالعد الفعلي او هناك غرفة تم تسكينها دون علم قسم الاستقبال و في هذة الحالة يتحمل المسؤلية قسم الاشراف الداخلي او يكون هناك غرفة تمت المغادرة و مازال الحساب معلق بقسم الاستقبال 5) مطابقة المفاتيح الموجودة بالراك ( رف المفاتيح ): مطابقة المفاتيح الموجودة بالراك ( رف المفاتيح ) مع الغرف غير المشغولةلان عدم وجود مفتاح الغرفة ربما يكون دليل على تسكين الغرفة دون ادراجها بنظام الحاسب . و في ظل التطور الحالي و مع اختفاء المفاتيح و حلت الكروت الالكترونية بدلا منها لذلك يجب طباعة التقرير الخاصة بكروت الغرف المشغولة ومقارنتها مع الفوليو الخاصة بالغرف المشغولة فعلا و مراجعة مدة صلاحية كل كارت ومقارنتها بتاريخ المغادرة و العربون المدفوع من تحت الحساب 6) التاكد من اسعار الغرفroom rate في بيئة العمل اليدوية او النصف الية هام حدا التاكد من اسعار الغرف . بعض الفنادق في ظل النظام الالي يتم التاكد منة مقارنة بالحجز الاصلي . يجب التاكد من تحميل كل غرفة بالسعر الصحيح .حتي يتم التاكد من صحة الاحصائيات 7) التاكد من ايرادات no show ال no show هي عبارة عن ايرادات عميل قام بحجز غرفة حجز مؤكد و دفع عربون و لكنة لم ياتي مما ادي لحجز الغرفة باسمة و لم يتم تسكينها . لذلك يجب التاكد من صحة ال no show ففي كثير من الاحيان يكون نتيجة لتكرار الحجز او تكون الغرفة مشغولة بالفعل ولكن لم تتكتمل اجراءات التسكين لذلك يجب التاكد من ان no show هى ايرادات فعلية نتيجة عدم مجيء العميل 8) ترحيل اسعار الغرف و الضرائب قيمة مبيت النزيل عادة يتم ترحيلها لحساب النزلاء بنهاية اليوم لذلك فالحاسب الالي يستطيع اتوماتيكيا ترحيل قيمة مبيت النزيل بالكامل لكل الغرفو للتاكد من صحة الترحيل يفضل استخدام اكواد للاسعار ذلك لضمان صحة ترحيل اسعار الغرف في النظام اليدوي ايضا يتم القيام بهذة العملية لكنها تستهلك وقت كبير للغاية 9) اعداد التقارير التقارير الاتية يقوم باعدادها المراجع الليلي او استخرجها من نظام الحاسب الالي <LI class=MsoNormal dir=rtl>التقارير النهائية المفصلة و المختصرة للاقسام <LI class=MsoNormal dir=rtl>تقرير التشغيل اليومي " وهو يلخص عمل اليوم كلة ويعطي ملخص عن الايرادات و العملاء و احصائيات التشغيل و العمليات النقدية <LI class=MsoNormal dir=rtl>تقرير الارصدة العالية بحساب النزلاء و الذي يوضح ارصدة النزلاء المتجاوزة لحد الائتمان <LI class=MsoNormal dir=rtl>تقرير غرف المجموعات تقرير غرف الضيافة 10) عمل نسخ احتياطي للتظام back up في الانظمة اليدوية و النصف الية كل ارصدة النظام تصفر . و في الانظمة الالية يتم عمل نسخة احتياطية back up يوميا ثم بعد ذلك يتم عمل تحديث للنظام و الذى يؤدي الى تغيير تاريخ الفندق لليوم التالي . قبل تغيير التاريخ يكون برنامج المكاتب الامامية مجهز لاستخراج تقارير نهاية اليوم و التي تتضمن ما يلي <LI class=MsoNormal dir=rtl>تقرير النزلاء <LI class=MsoNormal dir=rtl>تقرير حالة الغرف <LI class=MsoNormal dir=rtl>تقرير حساب النزلاء تقارير القادمين و المغادرين هذة الارصدة نكون بحاجة لها اذا حدثت مشاكل اثناء عمل النسخ الاحتياطي. و ايضا هذة التقارير في غاية الاهمية لقسم المحاسبة و التسويق 11) تغيير تاريخ اليوم change hotel date ويتم تغيير تاريخ الفندق في النظم النصف الية يدويا بواسطة المراجع الليلي و في النظم الالية يتم برمجة برنامج المكاتب الامامية لانتاج التقارير المطلوبة و عمل نسخ احتياطي ثم بعد ذلك تغيير يوم الفندق "قلب الليلة " 12) توزيع التقارير توزيع التقارير المناسبة على الاقسام المختلفة

اتفاقيات عقود تشغيل و ادارة الفنادق في ظل متغيرات عالم اليوم اليوم نستيقظ كل صباح لنجد مفاهيم جديدة و اساليب جديدة في مجال الضيافة و لعل من اهم ما حدث في السنوات الاخيرة هو انتشار فصل الادارة عن الملكية او ما يسمي بالشركات المديرة مما حدي بكثير من السلاسل العالمية لتقسيم مجال عملها الي شركتين رئيسيتين احدهما خاصة بالاستثمار في مجال الفنادق و الاخري شركات تشغيل و ادارة Management Company و حقوق امتياز Franchise و في مقال اليوم سنركز على عقود تشغيل و ادارة الفنادق Hotel Management Agreements و سننظر اليوم الي عقد الادارة بتحيز قليلا الي جانب المالك و الذى غالبا في عالمنا العربي ما تكون خبرتة ليست كبيرة في مجال العقود او اعتمادة على مستشارين ينقصهم الخبرة و الالمام التام بهذا المجال الجديد نوعا ما على صناعة الضيافة و علينا بالوطن العربي بشكل خاص و سنتناول بقليل من التفصيل اهم البنود التي يجب تن يشتمل عليها العقد و الجوانب الاساسية التي يجب ان يغطيها كل بند:- اولا :- اتعاب الادارة و تشتمل على عنصرين رئيسين · اتعاب اساسية Basic Fee و هى نسبة مؤية تمنح نظير قيام شركة الادارة بدور الوكيل في تشغيل الفندق و تتراوح مابين 2 % الي 4 % من مجمل الايراد Gross Revenue و يجب ان يتم تعريف ما هو " مجمل الايراد " بشكل واضح بالعقد وطبقا للنظام الامريكي الموحد لحسابات الفنادق – الاصدار العاشر editionusali 10 فهو يشمل اجمالي ايرادات الفندق بما فيها رسم الخدمة Service Charge · اتعاب تشجيعية Incentive Feeو هي نسبة تشجيعية تمنح لشركة الادارة نتيجة تحقيقها هدف او مستوى ربحية معين منصوص علية بالعقد و يتخذ هذا الهدف المرغوب اشكال عديدة فقد يكون هذا الهدف هو تحقيق نسبة نمو معينة في الارباح من عام لعام او مبلغ معين من مجمل ربح التشغيل او عائد على الاستثمار للمالك متفق علية مسبقا و في واقع الامر ان الاساس الذي تحسب علية الاتعاب التشجيعية يتتخذ اشكال مختلفة و تكون عادة كالتالي 1) ما بين 6 % الي 9 % من مجمل ربح التشغيل GOP 2) اوما بين 3 % الي 5 % من اجمالي الايرادات 3) او ما بين 10 % الي 15 % من صافي ربح التشغيل NOP 4) او ما بين 15 % الي 20 % من صافي ربح التشغيل المعدل Adjusted NOP ثانبا :- التعريفات المحاسبية: لا شك ان قيام المالك بالتفاوض على نسب اتعاب الادارة هو امر جيد و لكنة في رايي الشخصي ليس باهمية التفاوض على الاساس المحسوب علية هذة الاتعاب و التفاوض على الادراج المفصل لهذة التعريفا تو خاصة عند حساب التعاب التشجيعية Incentive Fee و كيفية حساب كل منها فعل سبيل المثال و فق للنظام الامريكي الموحد لحسابات الفنادق – الاصدار العاشر editionusali 10 هذا هو تعريف المصطلحات التالية :- · مجمل ربح التشغيل Gross Operating Profit: عبارة عن" ايرادات التشغيل مطروح منها( مصروفات اقسام التشغيل و مطروح منها ايضا مصروفات االاقسام الادارية و التسويق و المبيعات و الادارة الهندسية و الطاقة)"و التي يجب ان يتم سردها على سبيل الحصر باتفاقية الادارة و التشغيل و بالتالي فان الوصول لمجمل ربح التشغيل لا يشمل طرح مصروفات الادارة الاساسيةBasic fee و التي غالبا ما تطرح للوصل لمجمل ربح التشغيل المعدل الذى تحسب علية الاتعاب التشجيعية. · صافي ربح التشغيل Net Operating Profit: عبارة عن مجمل الربح التشغيل مطروح منة الاتي ( الاتعاب الاساسية و المصروفات الثابتة ( الايجار / الضرائب العقارية / التامين ) ) . · صافي ربح التشغيل المعدل Adjusted Net Operating Profit : و هو عبارة عن صافي ربح التشغيل مطروح منة مخصص الاحلال و التجديد. · مخصص الاحلال و التجديد و الاضافات Replacement Reserve : و يتحدد بنسبةمؤية من اجمالي ايراد الفندق تتراوح ما بين 2.5 % الي 3.5% تتزداد سنويا حتى تصل لنسبة معينة تقف عندها الغرض منها المحافظة على اصول الفندق لتسلميها للمالك عند نهاية العقد بحالة جيدة كذلك الاضافات اللازمة للتشغيل ايضا و يتم الصرف منة على حساب موازنة سنوية تعدها شركة الادارة بعد موافقة المالك عليها . · مصروفات ما قبل التشغيل Pre Opening Expenses : و تشمل المصروفات السابقة على تشغيل الفندق من مرتبات و كهرباء و خلافة و يجب ان تحدد تلك المصروفات تحديد دقيق على سبيل الحصر و مدة و طريقة استهلاكها و هل سيتم خصمها من مجمل ربح التشغيل قبل حساب الاتعاب التشجيعية ام لا · ايرادات و مصروفات الافتتاح التجريبي Soft Opening Revenue & Expenses: و هي الفترة السابقة على الافتتاح الرسمي للفندق و تكون عادة فترة تشغيل جزئي و تجريبي و عادة ما ينص اضافة مصروفات و ايرادات هذة الفترة الي السنة المالية الاولي للتشغبل الفعلي و الرسمي ثالثا:- شروط تجديد الاتفاقية : ان تجديد مدة العقد هو بند هام من بنود العقد و الذي غالبا يكون من حق المالك تقرير التجديد من عدمة و في بعض الحالات تصر شركة الادارة ان يكون لها هذا الحق و في هذة الحالة يجب على المالك وضع شرط بالعقد ليس من السهل تحقيقة و تتراوح مدة عقد الادارة ما بين 3 الي 10 سنوات بالنسبة للشركات العادية و ما بين 10 الي 20 للشركات العالمية المعروفة . رابعا:- الموازنات و التقارير المالية : يجب على الشركة المديرة ان تمد المالك بموازنة تشغيلية بالاضافة الي موانة راسمالية خاصة تشمل ايضا ما سيتم صرفة من مخصص الاحلال و التجديد و يجب موافقة المالك عليها لكن هذة الموافقة يجب الا تشكل عائق يمنع المدير من ادراة الفندق و فق معايير التشغيل المتفق عليها . ايضا يجب ات تحتوي اتفاقية التشغيل على بند خاص بان تمد الشركة المدير المالك بتقاريرمالية تفصيلية و في الوقت المناسب وتكون هذة التقارير المالية مدققة من فترة لاخرى . خامسا:-حق انهاء العقد : المالك يكون غالبا لة الحق في انهاء العقد مقابل دفع غرامة للالغاء تكون مبلغ كبير عادة و في احيان اخرى يكون من حق المالك انهاء العقد دون دفع هذة الغرامة <LI class=MsoNormal dir=rtl>المالك يقوم بانشاء فندق و لاي سبب من الاسباب هذا الفندق لن يكتمل و لن يرى النور في هذة الحالة يحق للمالك الالغاء دون دفع غرامة الالغاء <LI class=MsoNormal dir=rtl>الخطا الجسيم للشركة المديرة في تشغيل الفندق <LI class=MsoNormal dir=rtl>بيع الفندق لطرف اخر <LI class=MsoNormal dir=rtl>فشل شركة الادارة في تحقيق مستوى معين من الاداء او الربحبةاذا حدث تغيرات جوهرية في الشركة المديرةايضا يجب في هذا البند من العقد تحديد طريقة التسليم و التسلم بين الشركة المنتهي عقدها و المالك و كذلك المدة الزمنية لهذا التسليم و التسلم بما يضمن ان تسير العملية التشغيلية بكفاءة و سلاسة و لا تتاثر بهذا . سادسا :- خدمات المجموعة : تعرف خدمات المجموعة على انها " الخدمات التي ستؤدي بكفاءة اذا شملت المجموعة ككل و تكون افضل من ان يؤديها كل فندق بمفردة مثل انظمة الحجز و الموقع الالكتروني و تسويق و الاعلان " و يجب عند تحميل الشركة المديرة الفندق هذة الخدمات التاكد من تكلفتها و اساس التحميل هل هو نفس الاساس الذى تقوم الشركة المديرةباستخدامة عند تحميل الفنادق المملوكة لها بالمصروفات المشتركة ام لا و كذلك يجب ان لا يتحمل المالك اي تكلفة خدمات لم يستفيد منها . سابعا :- شرط عدم المنافسة : شرط يقوم المالك بوضعة بمقتضاة تتعهد الشركة المالك بعدم ادارة انواع محددة من الفنادق علي مقربة من المالك او في نفس المنطقة الجغرافية التي يعمل بها قد تكون هذة المنطقة مسافة معينة او مدينة معينة و ذلك لضمان عدم تعارض المصالح ما بين الشركة المديرة و الفندق الذي تقوم بادارتة . ثامنا :-الموظفين بعد انتهاء العقد : من البنود المهمة التي يجب ان يحتويها الاتفاقية هو وضع الموظفين يعد انتهاء مدة التعاقد و هل سيكونون تبيعا للشركة المالكة او المديرة بما يضمن سلامة العمل تاسعا :- ممثل المالك Owner Representative يجب و ضع بند خاص بممثل المالك و احقية المالك في وضع من ينوب عنة بالفندق و واجباتة و علاقتة بالشركة المديرة و تحديد سلطاتة الرقابية على التشغيل بالفندق على ان يكون هذا مكتوب بالتفصيل و بدقة حتى نتجنب سوء الفهم فيما بعد . كانت السطور السابقة هي محاولة بسيطة للتوعية بمخاطر عدم فهم طريقة صياغة عقود الادارة و ما قد يترتب عليها من ضياع حقوق المالك و من مشاكل نكون في غنى عنها اذا اعطينا كل بند من بنود العقد حقة في الدراسة و البحث . يمكن ايضا مشاهدة المقال في http://www.dryousry.com/art2008/200806.html

Accounting For Package المحاسبة عن الباكيدج تعريف الباكدج هو مجموعة من الخدمات المقدمة بالفندق فى سلة واحدة تقدم معا ولها سعر خاص للسلة ككل و يكون هذا السعر اقل مما لو اتلقينا كل خدمة على حدة و الباكدج يعتبر من اهم اساليب الترويج للخدمات المختلفة المقدمة من الفندق خاصة فى المناسبات و المواسم . مثال: قد يعلن احد الفنادق عن باكدج يتضمن الاقامة و الفطور و الغداء بالاضافة الى استخدام المسبح يسعر و ليكن 600 جنية على الرغم من خارج الباكدج مثلا تكون الاقامة ب 550 و الفطور 50 و الغداء 150 و المسبح 150 المحاسبة عن الباكدج:- <LI dir=rtl>يتم تحديد نسبة كل خدمة تقدم الى اجمالى الخدمات بالاسعار العادية و بعد تحديد النسب يتم توزيع سعر الباكدج على الخدمات المختلفة بضرب كل نسبة فى سعرالباكدج ككل فى هذا المثال 600 جنية البيان الاسعار العادية نسية السعر العادى لكل خدمة الى اجمالى الاسعار العادية للخدمات سعر الخدمة بالباكدج سعر الباكج Xنسبة السعر الاقامة <LI dir=rtl> يتم اثيات ايراد كل خدمة بسعرها فى الباكدج و بذلك نكون قد قمنا بتحديد السعر العادل لكل خدمة

أتم الله شفاك و جزاك خير جزاء عن هذا الموقع

اتذكر جيداتذلك اليوم من حوالى ثلاث سنوات عندما دخلت فى جدل طويل مع المراجع القانونى للفندق فى ذلك الوقت حول كيفية احتساب اقامة احد فرق عمل تصوير الافلام الذى تم بهذا الفندق -المطل على البحر مباشرة- مقايل ان يضع منتج الفيلم اسم الفندق و شعارة كراعى رسمى و توجية رسالة شكر للفندق فى تتر الفيلم و فى التريلير الخاص بة و تم بالفعل توقيع عقد بهذا الخصوص ....لن اطيل عليكم تكم المشكلة فى كيفية تسجيل تلك العملية و قد كان راى ذلك المحاسب القانونى كما يلى " الا يتم تسجيل شىء و يتم تسجيل اقامة تلك الاشخاص كغرف ضيافة بسعر صفر للغرفة " و بس خلاص... اما انا فقد كان لى و جة نظر مختلفة ليست هى عن اجتهاد شخصى بقدر ما كانت عن قراءات سابقة فى هذا الموضوع و بالفعل قمت باقناعة بالدليل المادى على هذا الراى و اخيرا قال " انت صح" و تتلخص المعالجة فى الاتى و التى يقترحها " النظام الموحد لحسابات الفنادق" ....................... تقوم الفنادق احيانا بعمليات مقايضة يقوم الفندق من خلالها بعمل تبادل للمنافع يقدم خلالها احد خدماتة (اعاشة-طعام) لشركة معينة مقابل حصولة على خدمة او سلعة اخرى من تلك الشركة مثل الاعلان فى هذة الحالة و هى عمالية لا ينرتب عليها تبادا نقدى و على الرغم من تنوع تفاصيل عمليات المقايضة تلك و فق اشكال و تفاصيل مختلفة لكن تبقى المعالجة المحاسبية و احدة فى جميع الحالات القيمة التى سيقوم الفندق بتخصيصها لتلك العملية و لتكن 100.000 جنية يجب ان تعكس السجلات الداخلية هذا الوعد بتبادل المنافع من حـ / اصل غير مستخدم الى حـ / تعهدات مقايضة عند تبادل خدمة او قيام الفندق باداء خدمة معينة و للحيطة و الحذر يتم تحديد قيمة الخدمة المؤداة بواسطة الفندق على اساس متوسط سعر السوق للاقامة او الخدمات المقدمة من الفندق لشركات مماثلة مثال : بالعودة لمثال فريق التصوير السابق اذا كان عدد 10 اشخاص من الفريق سيقيمون بالفندق لمدة 10 ايام و كان متوسط سعر الغرفة ( متوسط السوق فى حالة السداد لشركة مماثلة) 500 جنية على سبيل المثال سيكون قيمة الاقامة مبلغ 50,000 جنية و يسجل القيد التالى من حـ / تعدات مقايضة الى حـ / الايرادات و سيكون قيمة الاعلان فى هذة الحالة 50,000 جنيسة تسجل بالقيد التالى من حـ / مصروفات اعلان الى حـ / اصل غير مستخدم <LI dir=rtl>فى نهاية العام لاغراض اعداد التقارير المالية الخارجية يتم عمل مقاصة بين حسابى تعهدات المقايضة و الاصل غير المستخدم ليظهر اما فى جانب الاصول المتداولة اذا كان رصيد الاصل غير المستخدم > رصيد تعهدات مقايضة او يظهر فى جانب الاصول المتداولة اذا كان رصيد الاصل غير المستخدم < رصيد تعهدات مقايضة <LI dir=rtl>فى نهاية مدة العقد اذا تبقى رصيد فى ح الاصل المتداول يقفل فى فى حـ / المصروف فى نهاية مدة العقد اذا تبقى رصيد فى ح الالتزام المتداول يقفل فى فى حـ / الايراد http://www.dryousry.com/art2008/200801.html

موضوع مميز خالص الشكر دكتورى الكريم موضوع هام و مميز و طال انتظارة بالغة العربية فهو من حوالى 6 سنوات مطروح بموقع aicpa

Accouning for china glassware , silver , linen uniforms المعالجة المحاسبة للصينى و الزجاجيات و الفضيات و الشراشف و اليونيفورم فى جميع انحاء العالم تستخدم الفنادق طرق مختلفة لمعالجة تكلفة (صينى و الزجاجيات و الفضيات و الشراشف و اليونيفورم ) المستخدمة فى التشغيل فبعض الفنادقتقوم بتسجيل هذة البنود كجزء من المخزون و تقوم بعمل جرد فعلى لها فى نهاية السنة المالية و تعكس رقم اجمالى بالميزانية العمومية كتكلفة لهذا المخزون البعض الاخر يقوم برسملتها ثم يقوم باهلاك 50% من قيمتها خلال مدة قصيرة و معقولة من الزمن ثم يتوقف عند هذا الحد . و الاشياء اللاحقة المشتراة يتم ادراجها كمصروف مباشرة بمجرد دخولها الخدمة لكن على الرغم من وجاهة كل الاراء الاسابقة الا ان هناك طريقة واحدة فقط معتمدة وفقا ل( النظام الموحد لحسابات الفنادق و اراء الخبراء بكليات الضيافة بالولايات المتحدة ( لمحاسبة هذة البنود من اجل الوصول الى معالجة موحدة تطبق بجميع الفنادق لاتساق الارقام عند المقارنة الطريقة المثالية المعتمدة تتمثل الطريقة المعتمدة فى المحاسبة عن البنود السابقة على ثلاث محاور عند افتتاح فندق جديد او عند عمل تطوير شامل فيما يخص بالزجاجاجيات و الفضيات و الصينى و الشراشف( الكميات المبدئية المستخدمة بالتشغيلintial complement) يتم رسملتها و اهلاكها خلال مدة لا تزيد عن 36 شهر اى ثلاث سنوات و يتم ادراج القيمة ضمن ( الالات و المعدات) ضمن الاصول الثابتة الجزء الزائد من ( الكميات المبدئية المستخدمة بالتشغيل) و الذى يعتبر كاحتياطى يتم اثباتة كمخزون ( اصول متداولة) لحين دخولة الخدمة قيتم احتسابة كمصروف يحمل على القسم االمستخدم لهذا البند اى شىء يتم لاحقا شرائة تكون العبرة بدخولة الخدمة فاذا دخلت البنود المشتراة الخدمة مباشرة اعتبرت مصروف فى الحال او اذا تم اضافتها للمخزون الموجود تعتبر ضمن المخزن لحين دخولها الخدمة فيتم احتسابها كمصروف ضمن مصروفات القسم المستخدم لها . http://www.dryousry.com/200712.html

جزاك اللة خير يا استاذ محمد شكرا على الموضوع الرائع

السلام عليكم و رحمة اللة بص يا عمدة محاسبة الفنادق شقين اولا المحاسبة المالية : ودى زى المحاسبة المالية لاى نشاط فى الدنيا تخضع للمعايير المحاسبية المصرية او الدولية ثانيا المحاسبة الادارية: و دى الجزء الاكبر من شغل المحاسب ( حتلاقى فى منتدى المحاسبة الادارية بعض الموضوعات عن الكلام دة) او فى http://www.dryousry.com و بعدين حتبدا السلم من اولة يعنى حتشتغل الاول كاشير( صراف مطعم) و بعدين تترقى night auditor و بعدين مراجع ايرادات income auditor اما اشئلة المقابلة الشخصية فى المحاسبة بسيطة المهم شخصيتك تبان فى المقابلة لان شغل الفنادق بالذات عايز محاسب جرىء و مصحصح و بيتعلم بسرعة و ربنا يوفقك

السلام عليكم اخى العزيز باسسور الملف هو cashflow ولك الشكر

شكرا ا / حسام للمرور

اخوانى لكم الشكر جميعا على تللك المشاعر الطيبة,,,, واتمنى ان اكون ساهمت ولو بجهد متواضع فى هذا المنتدى الرائع الذى استفدت فية من مشاركات الاعضاء كثيرا الحمد للة

سنتناول اليوم أهم النسب و الإحصائيات الخاصة بالفندق بداية يمكن تصنيف تلك النسب إلى قسمين القسم الأول خاص بالغرف ف الفندق و القسم الثاني خاص ب الأغذية و المشروبات اولا : نسب خاصة بالغرف: · نسبة الإشغالoccupancy = عدد الغرف المشغولة / عدد الغرف المتاحة · متوسط سعر الغرفة المشغولة =ايراد الغرف / عدد الغرف المشغولة · متوسط سعر الغرفة المتاحة REVPAR= إيراد الغرف / عدد الغرف المتاحة · او متوسط سعر الغرفة المتاحة REVPAR = ADR × OCCUPANCY % · عدد أيام إقامة النزيل =عدد النزلاء / عدد القادمون · نسبة الاشغال المزدوجة او المتعددة % = (عدد النزلاء/ عدد الغرف المشغولة)- 1 مثال : لدينا فندق سعتة 152 غرفة منها 2 غرف مشغولة طوال العام احداها يسكنها المدير العام و الاخرى نائبة اليوم و 1غرفة يسكنها احد اصدقاء مالك الفندق ضيافة complimentary room لمدة يومين و 1 غرفة اخرى يسكنها مدير الحسابات بصورة مؤقتة لمدة اسبوع لحين الانتهاء من اعداد سكن خارجn خاص بة temporary house use كانت عدد الغرف المشغولة بالنزلاء بخلاف هذة الغرف 90 غرفة ويبلغ عدد النزلاء 130 فرد و كان عدد القادمين للفندق هذا اليوم 55 فرد و كان ايراد الغرف 46800 جنية مصرى ماهى غرف الضيافة complimentary room في التعريف الجديد لها على حسب الإصدار العاشر من النظام الموحد لحسابات الفنادق هى " الغرف التي يحصل عليها النزلاء بصورة مجانية كنوع من أنواع التسويق و ليست الناشئة من التزامات تعاقدية مع جهة معينة مثال الغرف المجانية التى يحصل عليها المالك او احد أفراد عائلتة او اصدقائة او كمكافأة تشجيعية لأحد الموظفين " هذا النوع من الغرف بالإضافة إلى الغرف المشغولة مؤقتا بواسطة الفندق temporary house use لا تدخل في المعادلة الخاصة بحساب occupancy % او ADR إما بالنسبة للغرف الممنوحة في العروض الترويجية مثال ( احجز ثلاث ليال و احصل على الرابعة مجانا) او الغرف الممنوحة كجزء من تعاقد مع جروب مثل احجز 60 غرفة و احصل على غرفتين لمشرفي المجموعة مجانا فلا تصنف من ضمن الغرف المجانية و بالتالي تدخل في حساب نسبة الإشغال و متوسط سعر الغرفة ثانيا : نسب خاصة بالطعام و الشراب: ü متوسط قيمة الشيك (الفاتورة) average food check = الأغذيةFOOD REVENUE / عدد الأشخاص الذين تم خدمتهم NO OF COVERS ü معدل دوران المقعد = عدد مترددين على المطعم / عدد المقاعد اهداء من http://www.dryousry.com

عفوا هذا الموضوع تم نقلة لمنتدى المحاسبة الادارية

شكرا لللك المعلومات المفيدة و جزاك اللة خير

السلام عليكم و رحمة اللة اليكم ملف اكسل تستطيع من خلالة اعداد قائمة تدفقات نقدية فى خمس دقائق http://www.dryousry.com/down/easy_%20cash%20_flow.xls

تم تقديم هذا النظام لاول مرة عام 1925 بواسطة جمعية فنادق مدينة نيويوركHotel association of new york city ثم توالت بعد ذلك اصداراتة عن طريق الجمعية الامريكية للفنادق التى يشار اليها بالاختصار AHLA حتى اخر اصدار و هو الاصدار العاشر , والذى تم اصدارة عام 2006و قام بالاشتراك فى اصدارة كلا من : <LI dir=rtl> الجمعية الامريكية للفنادق AHLA <LI dir=rtl> جمعية محاسبين الضيافة و اخصائى تكنولوجيا المعلومات Hospitality Financial & Technology Professional جمعية فنادق مدينة نيويورك صاحبة الاصدار الاول ويعتبر هذا الكتاب هو المرجع الاساسى لمحاسبي الفنادق و يتكون من خمس اجزاء <LI dir=rtl>الجزء الاول يتناول القوائم المالية المختلفة من ميزانية عمومية و قائمة ارباح وخسائر معدة على اساس محاسبة المسؤلية فيها يتم تقسيم الفندق الى مراكز ربحية لو ايراد او تكاليف بالاضافة الى قائمة التدفقات النقدية <LI dir=rtl>الجزء الثانى خاص بتحليل التعادل و التكاليف الثابتة قى صناة الفندقة <LI dir=rtl>الجزء الثالث خاص بالنسب المالية المختلفة RATIOS بالاضافة الى احصائيات و نسب خاصة بصناعة الفندقة مثل نسبة الاشغال OCUPPANCY و متوسط سعر الغرفة ADR و متوسط سعر الغرفة المتاحة revpar و هو ما سنتناولة بالتفصيل فيما بعد <LI dir=rtl>الجزء الرابع هو عبارة عن نموذج دليل حسابات الجزء الخامس ما يعرف ب قاموس المصروفات expenses dictionary الكتاب يمكن شراؤة عن طريق amazon.com او عن طريق موقع معهد الجمعية الامريكية للفنادق AHLA و يمكن البحث عنة من خلال رقم الترقيم الدولى <LI style="MARGIN: 0.5em 0em">ISBN-10: 0866122826 ISBN-13: 978-0866122825